行星炒鍋結(jié)構(gòu)介紹
文章來源：鑫泰鑫人氣：2543發(fā)表時(shí)間：2021-03-12 15:44:27
行星炒鍋就是一種并不復(fù)雜的機(jī)械設(shè)備，它的工作目的就是實(shí)現(xiàn)烹飪的目的同時(shí)節(jié)省大量的人工成本并且提高生產(chǎn)效率，通常由鍋體和支腳組成。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、加熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、美觀、安裝容易、操作方便、穩(wěn)定放心等特點(diǎn)。目前行星炒鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
行星炒鍋結(jié)構(gòu)介紹；
1.鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體的吻合度高，避免了糊鍋現(xiàn)象。
2.攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜旋轉(zhuǎn)，使行星與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)之間的非整數(shù)旋轉(zhuǎn)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器與鍋體附著力高，刮底更徹底，不易出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象。
3.調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸采用壽命長(zhǎng)的旋轉(zhuǎn)密封結(jié)構(gòu)，使鍋體干凈衛(wèi)生；調(diào)速采用變頻調(diào)速功率，運(yùn)行平穩(wěn)。
4.鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)與鍋體混合分離后液壓傾斜傾倒，可傾斜90度，傾倒時(shí)無(wú)死角，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
5.架體零件全部采用304不銹鋼，外形美觀，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，安裝方便，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便。
6.根據(jù)實(shí)際體積，常見的型號(hào)可分為100升、200升、300升、400升和500升。非常規(guī)產(chǎn)能產(chǎn)品可以定制。
7.加熱系統(tǒng)：可采用蒸汽(夾套加熱)、燃?xì)狻㈦娂訜嵊汀㈦姶偶訜岬榷喾N加熱形式供客戶選擇。
