攪拌炒鍋使用注意事項
文章來源：鑫泰鑫人氣：3785發(fā)表時間：2021-11-25 15:43:38
攪拌炒鍋是食品加工行業(yè)以及藥品等行業(yè)常用的加熱與混合裝置，它帶有著加熱烹飪功能還帶有著攪拌功能，可以在烹飪、原材混合等方面進行非常大的應(yīng)用。
攪拌炒鍋使用注意事項:?
1、首先要檢查電源是否接好，有無漏電現(xiàn)象，操作時手上要擦干，切勿帶水以防觸電。?
2、攪拌炒鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過250℃。(由電控箱控制)，適時并注意高速溫度。?
3、攪拌炒鍋把物料加熱至所需溫度或者是烹飪完成后，進行翻轉(zhuǎn)出料或者其它方式的出料操作。?
4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱管有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用食用油；其他各處均采用30#-40#機械油。?
5、使用過程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過高容易發(fā)生事故，可傾式電加熱炒鍋在出料時應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。?
6、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱管部份，延長使用壽命。
